El objetivo es trabajar este modelo de negocio de una manera sustentable y efectiva.
En el futuro, se pretende que sea un modelo para los productores de HiPP.
La granja de Ehrensberger
La granja de HiPP para la biodiversidad
En el remoto Ehrensberg, HiPP prueba medidas ambientales para mejorar la biodiversidad. El objetivo es trabajar esta granja orgánica de manera sustentable y efectiva como un negocio modelo hasta 2015. En el futuro, se pretende que sea un modelo para los productores de HiPP.
Queremos mostrar cómo la sustentabilidad y la protección de la biodiversidad pueden incorporarse en la rutina diaria de una granja.
Razas antiguas, como el original ganado Braunvieh (solo quedan 500 en Baviera), proporcionan diversidad genética.
La paja orgánica, la harina de roca, el abono sólido y otros métodos naturales mejoran la fertilidad del suelo.
Se crean nuevos hábitats con pastizales de bosques, hileras de árboles, setos para la protección de animales salvajes (por ejemplo, para el pájaro alcaudón rojo-negro en peligro de extinción), setos de madera muerta, porta raíces y franjas de flores en los bordes de los campos y prados.
Plan de cultivo y recolección de datos científicos
Los factores determinantes naturales para la ubicación de granjas y tierras de cultivo producen sugerencias concretas para la mejora de la diversidad de especies y la conservación de la naturaleza. En este proyecto, estamos trabajando junto con Bioland, la Universidad Técnica de Múnich y la Universidad Técnica de Hannover, así como con el Consejo Bávaro para la Protección de las Aves.
Razas antiguas en la granja
Para aumentar la diversidad de especies, las razas antiguas raras han encontrado un hogar en la granja: por ejemplo, el ganado Braunvieh original, del cual solo quedan 500 animales en Baviera, la ovejas Skudde (actualmente 1000 animales en Alemania) y la antigua raza de gallina Appenzeller Spitzhauben.
Según la Lista Roja de animales de granja amenazados, el ganado original de Braunvieh está en peligro de extinción. En la granja Ehrensberg, el proyecto modelo de HiPP para una agricultura sustentable, se mantiene para fines de conservación. El ganado original de Braunvieh desciende del llamado ganado Torfrind, que pastaba en los lagos al borde de los Alpes hace más de 2.000 años.
Junto con el Consejo Bávaro para la Protección de las Aves (LBV), la granja Ehrensberg ha llevado a cabo varios proyectos de reintroducción para reubicar animales como faisanes, lechuzas, el sapo de vientre amarillo y el pez piscardo.
El pájaro alcaudón dorsirrojo es una especie importante para un ecosistema intacto. La agricultura intensiva ha provocado una disminución de setos y arbustos como hábitat natural para las aves. Provocando que se encuentre en peligro de extinción. Esta rara ave es muy conocida por clavar a sus víctimas sobre alambres o espinas. Según la creencia popular, siempre recolecta nueve insectos antes de comerlos. HiPP ha creado nuevos hábitats para el alcaudón dorsirrojo en la granja Ehrensberg y, como iniciativas de aprendices, ha establecido setos de madera caída (ramas) en los bordes de los campos.
Una caja de insectos y un refugio de lagartijas están diseñados para compensar la falta de escondites naturales para estos animales. También se distribuyeron nidos alrededor de la granja, debido a la falta de agujeros naturales para lechuzas, estorninos, golondrinas, gorriones, halcones y murciélagos.
Estas cajas de anidación hechas de troncos naturales proporcionan a los búhos y lechuzas con un lugar de reproducción. Desafortunadamente, hoy en día es habitual despejar la madera muerta o caída (lugares naturales de anidación para muchas aves) de los bosques. Es por eso que las cajas de anidación son puestas como una alternativa.
Es bueno saber
- Las lechuzas comen hasta 30 ratones al día durante la temporada de reproducción.
- Un murciélago come hasta 4000 insectos por noche. ¿Por qué proteger las especies animales individuales?
- En pocas palabras, realizan funciones que solo percibimos cuando faltan. Por ejemplo, mucho más mosquitos sin ranas arbóreas.
Muchas personas podrían vivir sin miel, pero no sin abejas. Los insectos no solo producen una delicia para el desayuno, sino que sobre todo, polinizan las flores. Al hacerlo, aseguran la existencia de plantas y buenos cultivos para los agricultores. Sin estos animales, la cosecha de fruta estaría en peligro. Cuando las abejas mueren o están enfermas, nos afecta a todos. Es por eso que HiPP también está involucrado en la preservación de hábitats naturales para las abejas por medio de proyectos de biodiversidad. La granja Ehrensberg ahora también alberga seis colonias de abejas, para combatir al dramático colapso de sus poblaciones.
Es bueno saber
- El 85% de la producción mundial de alimentos depende de la abeja melífera. Si las abejas se extinguen, los humanos no pueden sobrevivir porque los insectos silvestres restantes no podrían polinizar todo.
- Una colonia de abejas tiene hasta 60,000 abejas.
Se crearon nuevos ecosistemas como hileras de árboles, setos protectores (por ejemplo, para el pájaro alcaudón dorsirrojo), setos de madera muerta, porta raíces y franjas de flores en los bordes de los campos y en las praderas para ofrecerle un hábitat a reptiles, aves, pequeños mamíferos e insectos. El objetivo de los setos de madera muerta no es crear nuevos setos al plantarlos, sino dejar que el viento esparza las semillas de forma natural. Las ramas y palos se apilan como una pared suelta, lo que también proporciona protección para las plantas en crecimiento. Las ventajas de tales construcciones son, por un lado, los bajos costos de crearlos y, por otro, la madera muerta apilada ofrece un hogar para numerosas especies.
En la agricultura convencional, los campos y praderas se plantan hasta el borde de los bosques para obtener más rendimiento. Con el fin de apoyar la biodiversidad y la sustentabilidad, hemos plantado setos silvestres con madera muerta y flores silvestres nativas. Estos proporcionan a los animales un lugar para vivir, ofrecen al ganado protección contra el viento y reducen la erosión del suelo.
Tres elementos de la agricultura sostenible en el Ehrensberger Hof:
una raza antigua pastando, el borde del campo plantado con madera muerta y un refugio natural para los animales en un bosque europeo.
Es bueno saber
- A pesar de los setos que reducen el área de campo puro, el agricultor tiene el mismo rendimiento. Aunque el área de rendimiento se ha tomado ligeramente, el rendimiento es el mismo al final porque las condiciones mejoran (por ejemplo, hay mucho frío por evaporación en los días calurosos) y las plantas cultivadas pueden crecer sin estrés.
- Cortar a la hora incorrecta del día (por ejemplo, al mediodía) mata hasta 24,000 abejas por hectárea y un número desconocido de insectos salvajes.
- En los prados convencionales solo hay 3-5 tipos de césped debido a la siega frecuente, en una granja que mantiene la diversidad biológica, sin embargo, hasta 35 tipos diferentes de césped.
Con respecto a la mejora de la fertilidad del suelo, el proyecto ha probado diferentes métodos, que incluyen el uso de harina de roca para unir amoníaco, fertilización con estiércol sólido y otros métodos naturales. Además, se utilizan medidas para apoyar la salud animal, como el uso de microorganismos efectivos o paja orgánica como basura.
Muchas cosas afectan la calidad del suelo, especialmente en la agricultura.
- Sobredesarrollo
- Contaminación química por la industria y la agricultura con consecuencias a largo plazo sobre la salud y la capacidad de rendimiento del suelo.
- Contaminación física debido a un tratamiento inadecuado (maquinaria pesada e implementos de labranza que destruyen los complejos sensibles del suelo, lo que hace que se necesiten productos químicos para mantener el rendimiento).
- Trabajarla enmomentos inadecuados.
- Pérdida de sustancia orgánica y, por lo tanto, de capacidad de rendimiento mediante el uso de fertilizantes incorrectos, rotación incorrecta de cultivo y tratamiento del suelo incorrecto.
- Deterioro del agua subterránea por el uso incorrecto del suelo.
El principio:
" Suelo sano - planta sana - persona sana y animal sano", es el dicho, así como el principio de sustentabilidad para la preservación del suelo saludable. La sustentabilidad en el balance energético es clave.
Es bueno saber- El buen sueloorgánico puede absorber y almacenar 150 litros de agua al día.
- El 56% del suelo en la UE no tiene vida.
- Un buen suelo orgánico puede almacenar 575-700 kg de CO2 por año y ha.
- Las lombrices son muy importantes para el suelo, lo aflojan y lo fertilizan con una sustancia orgánica (humus) que excretan. En las tierras de cultivo orgánicas, hay 200 - 500 lombrices de tierra por m², en las tierras de cultivo convencionales 16 -18 lombrices de tierra por m².
- En suelos con 230 lombrices de tierra por m², eso significa 2.5t lombrices de tierra por ha.
- El suelo con 600 lombrices de tierra por m² puede producir 80t de humus al año y ha (el mejor de los casos).
Los túneles de lombrices de tierra bajan 2 m de profundidad en el suelo. Un gusano vive aprox. 10 años en un túnel, si se deja en paz, y los túneles permanecen otros 10 años y son utilizados por otros insectos y raíces.
Más proyectos de HiPP para la biodiversidad
El "proyecto de granja para la biodiversidad" se enfoca en la agricultura y las posibilidades de mejorar la biodiversidad dentro de este contexto. Los empleados de HiPP viven de primera mano la experiencia de este proyecto, al igual que los niños en edad escolar, estudiantes y otros grupos interesados, ya que HiPP ofrece recorridos regulares de la granja para que el tema sea "compresible".
Apoyo de la Fundación Federal Alemana para el Medio Ambiente (DBU)
Debido a los buenos resultados y las experiencias positivas de este proyecto, hemos decidido expandir el experimento al cultivo de vegetales y granos. Junto con otras compañías de la Asociación de Fabricantes de Alimentos Ecológicos (AöL), HiPP buscara para el 2016 implementar en mas granjas los métodos para la preservación de la biodiversidad en la agricultura.
Enfoque y objetivo
La tarea es desarrollar un sistema para registrar y evaluar la biodiversidad y preparar los resultados de tal manera que las empresas alimenticias puedan transmitirlos de manera creíble y transparente. Se deben considerar las funciones de las especies y poblaciones que son importantes para la producción agrícola ("biodiversidad basada en el manejo"), así como prestar especial atención a la preservación de la diversidad de especies y biotopos para la protección de la naturaleza ("biodiversidad de protección de la naturaleza ").
Junto con AöL, la Universidad Técnica de Múnich, la Universidad Leibniz de Hannover y las empresas asociadas, estamos investigando los efectos de la agricultura en la biodiversidad dentro de la cadena de valor de los alimentos ecológicos. Se elaborarán pasos prácticos sobre cómo se pueden implementar mejoras. A largo plazo, queremos proporcionar consejos pragmáticos a los productores de HiPP con medidas rentables tomando en cuenta la preservación de la biodiversidad y así aumentar el número de productores comprometidos con ella.
